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原标题:它也是制约这个行业发展的最大问题之一,通过

浏览次数:107 时间:2020-01-06

生猪养殖在桃源县有着悠久的历史和得天独厚的优势其桃源黑猪获得国家畜禽遗传资源保护名录,同时桃源黑猪原种场也获得国家级湘西黑猪保种场牌子。经过多年的发展桃源已成为全国生猪养殖和调出大县.养殖业也已成为农民增收致富的重要途径之一。在生猪收购价和肉价连续看涨的前提下 最近笔者就生猪养殖效益情况调查走访了部分养殖大户、散养户及畜牧主管部门。调查发现,受近年来生猪价格波动较大的影响,养殖户无法把握市场动态,养殖行为存在盲目性,严重影响生猪产业的可持续发展,亟待引起各方关注。

“关山难越,谁悲失路之人”。如今的生猪养殖业面前就横了一座很难跨越的大山。其实影响生猪养殖行业的因素太多了,导致问题也是千头百絮。从今年猪价的...

关山难越,谁悲失路之人。如今的生猪养殖业面前就横了一座很难跨越的大山。其实影响生猪养殖行业的因素太多了,导致问题也是千头百絮。从今年猪价的暴涨暴跌中就可以看出,市场走势偏离了正常的轨道,加之猪肉安全问题时有发生,生猪养殖的前景是在不容乐观。

一、近年生猪养殖的基本情况

关山难越,谁悲失路之人。如今的生猪养殖业面前就横了一座很难跨越的大山。其实影响生猪养殖行业的因素太多了,导致问题也是千头百絮。从今年猪价的暴涨暴跌中就可以看出,市场走势偏离了正常的轨道,加之猪肉安全问题时有发生,生猪养殖的前景是在不容乐观。

就拿猪肉安全这个问题来说,它也是制约这个行业发展的最大问题之一。无论是上市企业还是小散养殖户,在这个方面的都不能打满分甚至是不及格。

桃源是一个人口近百万的传统农业大县,农业人口82.7万人。截止2011年6月末,全县共出栏生猪60.76万头,同比增长1.33%,实现产值12.5亿元,占全县养殖业总产值的54.3%。全县从事规模养殖的大户共有3823户,其中养殖生猪大户1255户,占规模养殖户总数的32.8%,在建或建成的万头猪场3个、种猪场1个,全县生猪养殖人均收入达789元,占农民人均纯收入2632元的30%。通过对近几年生猪养殖情况的调查了解,养殖效益正日益成为生猪养殖产业发展的重要风向标。桃源养殖业在经历2006年价格的极度低迷后,几经波动,到2008年3月生猪养殖达到历史最高峰(仔猪36元/公斤、肥猪18元/公斤),每头生猪收益400元左右。此后猪价一路下跌,2009年最低猪价与2008年高峰期相比,仔猪下跌达到62%,肥猪下跌一半,每头生猪收益勉强维持在100元左右,这种情况一直延续到2010年。到今年上半年,生猪价格又出现大幅上涨,肥猪出栏毛收入达到1700元/头左右,除去饲料价格900元/头,费用人工120元/天等成本外,每头收益约300-500元,据此测算,全县生猪养殖户可增加收入2亿元以上。

就拿猪肉安新牧网全这个问题来说,它也是制约这个行业发展的最大问题之一。无论是上市企业还是小散养殖户,在这个方面的都不能打满分甚至是不及格。

养猪业不断发展,规模化、科学化养猪已成为趋势,然而科学的进步却没有打退疫病的侵袭。生猪疫病问题仍然是养殖行业面临的最为严峻的挑战之一。生猪养殖、屠宰、加工各方面的安全隐患造成了百姓的消费恐慌。试问猪肉不安全,何其谈发展。似乎可追溯体系并没有吓退不良猪肉的滋生,专家直言数据库建设滞后,我国追溯体制的建设没有达到预期效果,追踪和追究并没有落到实处。很多人表示还是科学化发展力度不大,然而这个过程的演变不是喊喊口号就能完事的。

二、制约生猪养殖的主要原因

养猪业不断发展,规模化、科学化养猪已成为趋势,然而科学的进步却没有打退疫病的侵袭。生猪疫病问题仍然是养殖行业面临的最为严峻的挑战之一。生猪养殖、屠宰、加工各方面的安全隐患造成了百姓的消费恐慌。试问猪肉不安全,何其谈发展。似乎可追溯体系并没有吓退不良猪肉的滋生,专家直言数据库建设滞后,我国追溯体制的建设没有达到预期效果,追踪和追究并没有落到实处。很多人表示还是科学化发展力度不大,然而这个过程的演变不是喊喊口号就能完事的。

随着国家及地方调控政策的深入实施,市场猪肉价格逐步回升,从生猪出栏价格看,5月份,2个生猪大县样本点出售肥猪平均价格为每公斤11.85元,比4月份的每公斤11.03元上涨了7.4%,生猪出栏价格开始止跌回升。其中,散户出售肥猪平均价格为每公斤12.66元,规模户出售肥猪平均价格为每公斤11.78元,单位户出售肥猪平均价格为每公斤11.93元。

(一)市场供求信息不畅制约生猪养殖发展。最重要的表现就是一般养殖户,特别是散养户对市场供求关系不甚了解,其信息来源主要是周围养殖户的耳听口传,缺乏基本信息和对信息的辨别能力,而只能简单模仿其他养殖户的相关行为,对市场缺乏更深层次的认识,一旦获知利好消息,会选择补栏,导致养殖规模在短期内迅速扩大,而在效益下滑时,又会空栏罢养,造成生猪出栏率下降,极易造成市场价格波动。

随着国家及地方调控政新牧网策的深入实施,市场猪肉价格逐步回升,从生猪出栏价格看,5月份,2个生猪大县样本点出售肥猪平均价格为每公斤11.85元,比4月份的每公斤11.03元上涨了7.4%,生猪出栏价格开始止跌回升。其中,散户出售肥猪平均价格为每公斤12.66元,规模户出售肥猪平均价格为每公斤11.78元,单位户出售肥猪平均价格为每公斤11.93元。

5月份,2个生猪大县样本点的生猪存栏量为36.86万头,较4月份减少6554头,下降1.7%。其中,散养户存栏4815头,下降2.8%;规模户存栏18.73万头,下降1.1%;单位户存栏17.65万头,下降2.4%。

(二)疫病疫情时有发生制约生猪养殖发展。近几年来,蓝耳病一直影响生猪出栏率,特别是2007年蓝耳病大规模暴发,造成全县死亡生猪18600多头,能繁母猪死亡1500多头,据调查了解,仅龙头企业四喜养殖公司就死亡3000多头,损失达300多万元。今年以来,虽然没有大规模暴发疫情,但部分养殖户看到周围还是有疫情出现,对养猪产生畏惧心理,不敢再继续补栏,造成生猪供需失衡。再加上基层畜牧兽医队伍不健全,部分偏远山区疫病服务人员短缺,也是造成生猪死亡率较高的原因之一。

5月份,2个生猪大县样本点的生猪存栏量为36.86万头,较4月份减少6554头,下降1.7%。其中,散养户存栏4815头,下降2.8%;规模户存栏18.73万头,下降1.1%;单位户存栏17.65万头,下降2.4%。

出栏量环比下降。5月份,2个生猪大县样本点出售肥猪5.64万头,较4月份减少48756头,下降3.1%。其中,散养户出售469头,减少117头,下降20.0%,规模户累计出售3.2万头,减少676头,下降2.1%;单位户累计出售2.4万头,减少1149头,下降4.6%。

(三)利益分配严重不均制约生猪养殖发展。生猪产业包括生产、收购、屠宰加工和销售等几个环节,目前市场上肉猪收购价为20元/公斤,实际鲜猪肉价达到32元/公斤,大部分利润都被中间环节获取。如2011年初,猪肉商贩收购养殖大户刘凤令出栏的125公斤毛猪盈利超过250元,而养殖户辛苦大半年仅得收益100元左右,利益分配不均严重影响到养殖户的积极性绝大部分散养户认为养猪费时费力不划算。

出栏量环比下降。5月份,2个生猪大县样本点出售肥猪5.64万头,较4月份减少48756头,下降3.1%。其中,散养户出售469头,减少117头,下降20.0%,规模户累计出售3.2万头,减少676头,下降2.1%;单位户累计出售2.4万头,减少1149头,下降4.6%。

补栏量环比小幅增加。5月份,2个生猪大县样本点补栏量为66071头,环比增长8.0%。其中,散养户补栏543头,环比下降10.4%,规模户补栏31534头,环比下降0.6%,单位户补栏33994头,环比增长17.8%。

(四)产品深度开发不够制约生猪养殖发展。桃源生猪大都以商贩收购为主,除部分外销外主要用于屠宰后以鲜肉投放本地市场,欠缺一定深度的市场开发能力。桃源目前鲜猪肉价最高达32元/公斤,而加工成其它产品如火腿肠、香肠、腊肉后价格将达到40元/公斤甚至更高,但目前县内没有一家肉制品深加工企业,猪肉的附加值在县内并没有得到充分发掘。

补栏量环比小幅增加。5月份,2个生猪大县样本点补栏量为66071头,环比增长8.0%。其中,散养户补栏543头,环比下降10.4%,规模户补栏31534头,环比下降0.6%,单位户补栏33994头,环比增长17.8%。

生猪生产的不稳定性是生猪生产中存在的最主要问题。生猪生产的稳定与否在很大程度上取决于生猪价格是否稳定,由于生猪养殖户进入门槛较低,当生猪价格上涨,养猪利润高、效益好时,大家争先恐后扩大养猪规模。而当生猪价格下降,养殖利润少、效益差时就出现宰杀母猪,清圈退出生猪养殖领域的情况,缺乏应对价格大起大落的有效措施,造成了生猪生产的大起大落,又反作用影响市场价格波动,损害养殖户和消费者的利益。

(五)养殖成本上涨过快制约生猪养殖发展。一是生猪饲料价格高。主要是玉米、豆粕、麸皮等原料价格高,其中玉米占60-70%,当前玉米价格为2500-2600元/吨,同比增加21.5%,玉米价格的走高使生猪养殖成本也随之增加;二是劳动力成本上涨。2008年以前,劳动力成本约在80元/天,今年以来最高已达到120元/天;三是基础设施不完善。受资金影响,部分养殖户的场地、设施等仍是租用形式,因此在疫病防治,规模扩张等方面投入难以到位。

生猪生产的不稳定性是生猪生产中存在的最主要问题。生猪生产的稳定与否在很大程度上取决于生猪价格是否稳定,由于生猪养殖户进入门槛较低,当生猪价格上涨,养猪利润高、效益好时,大家争先恐后扩大养猪规模。而当生猪价格下降,养殖利润少、效益差时就出现宰杀母猪,清圈退出生猪养殖领域的情况,缺乏应对价格大起大落的有效措施,造成了生猪生产的大起大落,又反作用影响市场价格波动,损害养殖户和消费者的利益。

同时,生产成本增加,使得养殖户养殖意愿减弱。目前,华夏猪网烟台市生猪养殖成本接近盈亏平衡点,基本处于无利状态。主要原因是生猪养殖的饲料成本高位运行,各种饲料价格不同幅度上涨;其次,社会平均工资水平逐步提升,养殖工人难招,从事养殖业的人员劳动报酬随之增加;同时,近年来外出打工收入增长快、生活环境好且没风险,绝大多数农民不愿意在家。因此,农村散养户养殖意愿明显减弱。

三、发展生猪养殖的几点建议

同时,生产成本增加,使得养殖户养殖意愿减弱。目前,烟台市生猪养殖成本接近盈亏平衡点,基本处于无利状态。主要原因是生猪养殖的饲料成本高位运行,各种饲料价格不同幅度上涨;其次,社会平均工资水平逐步提升,养殖工人难招,从事养殖业的人员劳动报酬随之增加;同时,近年来外出打工收入增长快、生活环境好且没风险,绝大多数农民不愿意在家。因此,农村散养户养殖意愿明显减弱。

另外,养殖户依旧亏损,养殖形势不容乐观。随着国家及地方猪肉价格调控效应的逐步显现,市场猪肉价格开始上涨,生猪出栏价格也较前期止跌回升,但与养殖成本的刚性上涨相比,出栏价格回升幅度较小,养殖户依旧处于亏损状态,养殖形势依旧不容乐观。

(一)加大政策扶持力度。一是国家要继续加大对生猪调出大县扶持力度和奖励政策,确保资金足额发放到养殖户手中;二是实行保护价收购。在养殖成本明显高于销售价格时,政府可给予按出栏头数适当补贴,防止出现因养殖效益下滑而引起生猪饲养数量急剧减少的局面。

另外,养殖户依旧亏损,养殖形势不容乐观。随着国家及地方猪肉价格调控效应的逐步显现,市场猪肉价格开始上涨,生猪出栏价格也较前期止跌回升,但与养殖成本的刚性上涨相比,出栏价格回升幅度较小,养殖户依旧处于亏损状态,养殖形势依旧不容乐观。

生猪养殖发展建议仍需完善市场

(二)建立健全监测平台。一是由政府牵头,建立健全农产品信息网络,对包括疫情、价格、行情、市场走向等方面的内容进行定期公布,提高养殖户信息获取辨别能力;二是建立价格监测机制,防止因盲目无序发展而造成生猪数量的大起大落;三是建立防控安全屏障。职能部门要明确免疫服务人员,一旦发生重大动物疫病,要及时处置,降低养殖户损失;四是完善生猪保险机制。对养殖大户应建立政策性生猪养殖保险一旦发生疫情可最大限度的降低损失。

它也是制约这个行业发展的最大问题之一,通过对近几年生猪养殖情况的调查了解。生猪养殖发展建议仍需完善新牧网市场

科学适度养殖,保持市场供需基本平衡。猪贱伤农,肉贵损害消费者的利益,生猪生产的大起大落,最终受伤害的还是生产者和消费者。为保持生猪生产的长期稳定发展,必须科学适度养殖,保持市场供需基本平衡,稳定猪价和肉价。

(三)完善生产流通体系。一是结合新农村建设,建立科学养殖体系,大力发展规模化、标准化、无公害化养殖;二是积极组建生猪养殖专业合作组织,充分发挥其生产、防疫、销售等方面的作用,增强合作组织在定价方面的话语权;三是加强养殖户与企业沟通联系,建立稳定的产销链,降低养殖户入市风险,保护养殖户的利益;四是严厉打击价格炒作、非法添加瘦肉精等违法行为,确保居民吃上实惠、安全的肉制品。

科学适度养殖,保持市场供需基本平衡。猪贱伤农,肉贵损害消费者的利益,生猪生产的大起大落,最终受伤害的还是生产者和消费者。为保持生猪生产的长期稳定发展,必须科学适度养殖,保持市场供需基本平衡,稳定猪价和肉价。

建立生猪市场预警机制,提供信息支持。养猪户,特别是散养户对生猪生产和猪肉销售市场信息缺乏了解,存有一定的盲目性。需要充分发挥畜牧和统计调查部门的作用,搜集生猪市场和猪肉销售方面的信息,做好预警预报,引导养猪户适度生产,稳定猪价,保障猪肉供应。

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完善生猪交易市场,为生猪交易提供便利条件。相关部门要组建和完善一批生猪交易专业市场,提供信息平台,使养猪户及时了解和掌握生猪市场供求信息,便于生猪养殖户销售。同时,要鼓励和支持生猪收购、加工、销售、出口、库存企业上规模,建立大型骨干生猪深加工企业,拓宽生猪外销和出口渠道。要建设一批大型猪肉冷藏企业,加强猪肉储存能力,以调节猪肉消费淡、旺季节的需求,保障猪肉供应、稳定猪肉价格,促进生猪生产持续稳定发展。

完善生猪交易市场,为生猪交易提供便利条件。相关部门要组建和完善一批生猪交易专业市场,提供信息平台,使养猪户及时了解和掌握生猪市场供求信息,便于生猪养殖户销售。同时,要鼓励和支持生猪收购、加工、销售、出口、库新牧网存企业上规模,建立大型骨干生猪深加工企业,拓宽生猪外销和出口渠道。要建设一批大型猪肉冷藏企业,加强猪肉储存能力,以调节猪肉消费淡、旺季节的需求,保障猪肉供应、稳定猪肉价格,促进生猪生产持续稳定发展。

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